有機生姜粉末は、温かいお飲物（コーヒー・ココア・紅茶・お茶など）
日常のお料理（お味噌汁・炒め物・煮物・など）に振り掛けて手軽にご使用いただけます。
手軽に有機生姜を、まいにち、ひとふり
「有機生姜粉末」は、美味しくて、健康に良い、こだわりの「有機生姜」をいつでも手軽に、さまざまな料理や飲み物と共に食べて欲しいという想いから、乾燥・粉砕し、きめ細やかなジンジャーパウダーに加工しています。
添加物不使用、有機生姜を１００％使用し
一振りするだけで手軽に有機生姜を摂取することができます。
お料理はもちろん、紅茶やカフェラテ、ホットミルク、ココアなどに振りかけるだけで、身体がポカポカになる栄養ドリンクに生まれ変わります。
usukisenbei.com使用例
お飲み物に
紅茶・カフェラテ・ホットミルク・ココアなどに
お料理に
- 生姜焼きに
- 野菜炒め・チャーハンなどの炒め物に
- 野菜スープやお味噌汁、豚汁などの汁物に
- 肉じゃが・ぶり大根・サバの味噌煮などの煮物に
- カレー・からあげ・コロッケなどの隠し味に
- クッキー・マフィンなどの隠し味に
と、さまざまな場面でお使いいただけます。
毎日の一振りが、毎日の美容・健康維持につながります。
「加熱・蒸し・乾燥」×「石臼挽き製法」
「有機生姜粉末」が使われているのは、大分県臼杵市で栽培された有機生姜。
有機生姜をじっくり加熱し、更に蒸して乾燥することで生姜の力（ショウガオール成分）を引き出しました。
また、石臼挽き製法で風味を損なわずに細かく粉砕し、市販のパウダーよりもかなり細かい粒子になっており、お飲み物やお料理そのものの味を損なうことはありません。
『蒸す（加熱する）』ことで生の生姜にあるジンゲロール成分が、最も効率的にショウガオール成分へ変換して生成されます。
生姜には、辛味成分となるジンゲロールが含まれているのですが、これを加熱すると、よりポカポカパワーのあるショウガオールという成分に変化します。加熱方法は「焼く」「煮る」などさまざまありますが、蒸すことで一番ショウガオールへの返還率が高まると言われているのです。
フードロス削減を実現させたサスティナブルな商品
私たち「後藤製菓」は、大分県の伝統銘菓「臼杵煎餅」を通して、永年「生姜」と向き合い続けてきた創業大正八年の歴史のある菓子屋です。
これまで臼杵煎餅の原料として使うのは生姜の搾り汁のみで、搾汁後に残る生姜繊維は原料に使えず、その大半を廃棄している現状に心を炒めていました。
フードロスを削減して環境へ配慮したい。栽培量の少ない希少な有機生姜を余すことなく使いたい。
そのために考え出されたのが、こちらの商品なのです。
この有機生姜粉末の開発を通して、なんと年間最大2トンあった廃棄量を「０」にすることができ、フードロス削減を実現させたサスティナブルな商品となっています。
搾りかすからできたとはいえ非常に辛みが強いこのジンジャーパウダーは、
お客様からの評価も高く一般販売も好調に伸び、更に百寿ひとひらの原料として再活用することにも成功し、令和２(2020)年には廃棄量0を達成しました。こうした取組み評価され、農水省主催「フードアクションニッポンアワード2020」では全国1019産品の内10産品が表彰される受賞産品に選定されました。
生姜百景-有機生姜粉末-
原材料名：有機生姜（国産）
※農水省主催「フード・アクション・
ニッポンアワード2020」で受賞産品に選ばれました。
